日本のアンチエイジング医学の第一人者・満尾正さんに体の酸化について解説してもらう本シリーズ。第1回のテーマは、老化と酸化の関係。そもそも酸化とは何なのか、酸化が進むと体に対してどんな悪影響があるのか…。日本テレビホールディングス・古市幸子が迫った。
＜満尾正さんプロフィール＞
満尾クリニック院長。ハーバード大学で栄養学を習得した日本のアンチエイジング医学の第一人者。1982年、北海道大学医学部卒業。内科研修を経て杏林大学救急医学教室講師として救急救命医療に従事。ハーバード大学外科代謝栄養研究室研究員、救急振興財団東京研修所主任教授を経た後、キレーション治療とアンチエイジングを中心としたクリニックを2002年赤坂に開設、2005年広尾に移転、現在に至る。著書に「食べる投資」アチーブメント社など多数。
雨ざらしの釘のように体がサビる!? 疲労や老化につながる「体の酸化」
━━今回は「老化に直結！実は怖い酸化」というテーマですが、酸化ってそんなに怖いものなんですか。
人間だけじゃなくどの生命体も、生まれてからだんだん体が酸化していくのが生命現象です。
たとえば、釘を雨ざらしにしておくとだんだんサビて、最後にはボロボロになっていきますよね。人間の体も、わかりやすくいうとこれと同じです。
特に酸素との反応でだんだん体がサビていく、つまり酸化していくと考えてください。
━━体がサビると聞くと「酸化＝老化」とイメージできるようになりますね。
そうですね。酸化状態が長年続いていくことによって老化に結びついていきます。また、若い方にとっては、酸化現象は疲労のもとにもなります。
━━若いときは酸化しても疲労ぐらいで済むけれど、年齢が上がってくるといろいろな老化現象に繋がるというわけですね。
皮膚のシワも酸化が原因…紫外線や食べ物が体の酸化に影響
━━老化現象って、あらためて考えるとどんなことでしょうか。
一番わかりやすいのは、紫外線にずっと強く当たっていると、皮膚がだんだんシワシワになってしまって、皮膚の老化が進んでしまうことですね。
━━シワシワっていわれると、ぞっとしますね。
はい。紫外線によって酸化が始まると、さまざまな細胞の機能が順調に動かなくなる「炎症」という現象がおきます。それでシワやたるみといった現象につながります。
━━紫外線を浴びすぎることによって細胞の機能に影響が出るんですね。ほかにも、細胞が変わってしまう原因ってありますか。
食べ物のコントロールですね。健康志向を持って栄養素をチョイスしてたかどうかによって、結果の違いが生まれてしまいます。
細胞の機能にダメージを与える「活性酸素」が酸化の原因
━━酸化って、体の中で実際にどういうことが起きているんですか。
我々は、酸素がないと死んでしまいますよね。たとえば、空気が3分間遮断されると脳細胞が死んでしまいます。
その酸素のうち2〜3%が、人間の体にとって悪さをする「活性酸素」に化けてしまうんですね。この活性酸素によって我々人間の体は酸化が進んでしまうわけです。
━━活性酸素というのは体にどんな影響を与えるんでしょうか。
活性酸素の影響は3つあります。まず1つ目が「遺伝子」を壊してしまうこと。2つ目が「細胞膜」を破壊してしまうこと。そして3つ目が、細胞の機能を円滑に動かしている「代謝酵素」の機能を邪魔してしまうことです。
この3つの働きによって、健康に生きていくために必要な細胞の機能が大きくダメージを受けてしまうんですね。
━━細胞がダメージを受けるとなると、体にとても悪い作用がある感じがしますね。
はい。最悪の場合、がんの細胞が生まれたり動脈硬化・認知症の火種になってしまったりします。
運動のしすぎで酸化する?! 尿酸値が高い人は体の酸化に要注意
━━酸化というものがますます怖くなってきました。
そうですよね。健康診断でよく「尿酸値が高くなってしまった」という人がいますが、そういう人はアルコールの飲み過ぎや運動のしすぎなどで体が酸化していると考えられます。
尿酸は肝臓が作っている成分で、酸化を抑える働きがあるんですね。血液検査でじわじわと尿酸値が高くなってきている方は、体が酸化現象にさらされている可能性があると考えていただけたらと思います。
━━尿酸値が高いと体が酸化するというのは、もう避けられないんでしょうか。
避けられないですね。古市さんもマラソンをされているそうですが、激しい運動をしすぎると体が逆に疲弊してしまうこともあります。
尿中の「8-OHdG」の量で酸化の進行度をチェックできる
━━体の酸化の進行度がわかるようなデータはあるのでしょうか。
病院などで調べることができる「尿中8-OHdG」という検査項目があります。
活性酸素によって細胞の中の遺伝子が酸化されると、遺伝子が壊れてしまいます。その遺伝子の残骸のようなものが尿の中に出てくるんですね。その量が多いか少ないかを調べて、その人が酸化現象に晒されているのかどうなのか判断することができます。
━━酸化状態がわかる検査がちゃんとあって、数値でも出てくるんですね。
はい。数値で出てくるので、非常にわかりやすいです。
体の「抗酸化機能」が重要！ 活性酸素を食い止める2つの対策
━━活性酸素を食い止めるにはどうしたら良いですかね。
まず、激しい運動を避けるなど、活性酸素が必要以上に生まれないような状況をつくることが大切です。
また、人間の体には「抗酸化機能」といって、体がサビないように酸化現象を抑えてくれる仕組みがあるんですね。
その抗酸化の仕組みがスムーズに動くように、「ミネラル」や植物が持っている「ポリフェノール」などの栄養素を十分に取り入れることも重要になります。
野菜の摂取は抗酸化につながる！ 植物の成分「ポリフェノール」の力
━━「ポリフェノール」って聞いたことがあります。体を酸化させないためにはポリフェノールが大事ということですね。
はい。ポリフェノールは、植物自身が紫外線を浴びてもサビないように守っている成分なんですね。
我々は食品として植物の抗酸化機能の成分をもらっているわけです。だから、野菜嫌いの人は体が酸化しやすいといえます。
━━野菜を食べるのは、抗酸化という観点でも大事なんですね。
もちろんです。
━━体を酸化させないためには、食生活の改善、紫外線を避ける、運動を適度にするなど、いろいろな要素があるとわかりました。私自身は、そこそこ気を付けているなと思っています。
素晴らしいですね。
━━実は、今回先生にお話を伺うために、自分の体がどうなっているか検査で調べてみたんです。すると驚きの結果になってしまいました。次回はこれについて詳しくお伺いしたいと思います。
（『コンディショニングイノベーションLab公式』より抜粋・再構成）
『コンディショニングイノベーションLab公式』は日本テレビホールディングスのウェルネス情報シンクタンク、コンディショニングイノベーションLAB（CIL）公式YouTubeチャンネルです。「健康を、正しく、わかりやすく」をテーマに、最新のウェルネス情報からベーシックな基礎知識までエビデンスに基づいた情報をお届け。日々を健やかに、人生を楽しむお手伝いをいたします。
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